Supersaftig gulrotkake

13/04/2012 at 07:59 30 kommentarer

Gulrotkake, 90-tallets store kakehit, smaker godt også i 2012. Dette er en gammel oppskrift som plutselig dukket opp igjen i en bunke med papirer. Jeg fikk oppskriften av en venninne for lenge, lenge siden og husket den som verdens beste gulrotkake. Nå har jeg gjort den enda bedre ved blant annet å bytte ut vaniljesukkeret i glasuren med ekte vanilje. Ja, så nå er jeg ikke lenger i tvil. Dette er verdens beste gulrotkake.

Gulrotkake

450 g sukker
4 egg
2,5 dl raps- eller solsikkeolje
350 g hvetemel
2 ts natron
2 ts bakepulver
2 ts kanel
450 g gulrøtter, finrevet
140 g valnøtter, hakket

Pisk sukker og egg hvitt. Visp inn olje. Ha i mel, natron, bakepulver og kanel og pisk til en glatt røre. Vend inn gulrøtter og nøtter. Ha røren i en smurt kakeform og stek nederst i ovnen på 180 grader i 50-60 minutter eller til en kakenål kommer ut ren. Avkjøl og pynt med glasur.

Glasur

300 g Philadelfia naturell
50 g smør, romtemperert
frø fra 1 vaniljestang
250 g melis

Pisk alle ingrediensene godt sammen til en glatt glasur.

About these ads

Entry filed under: dessert, kake. Tags: .

Filmpremiere på Vimeo Laks med varm salat

30 kommentarer Add your own

1. Solveig | 20/04/2012 kl. 17:50

Aldeles nydelig! Takk:)
Svar
- 2. matmisjonen | 20/04/2012 kl. 18:17
  
  Bare hyggelig!
  Svar
3. Kristine | 21/04/2012 kl. 22:52

Heisann
Kom tilfeldig over siden din og liker det jeg ser. Skal absolutt prøve denne kaka.
Skal sukkeret og egget piskes stivt eller bare litt? for det er hele egget,sant?
Gleder meg til flere oppskrifter. Hva med colamarinerte spareribs? Samme bbqsaus, bare tilsette cola og marinere kotelettene i noen timer? Smaker fortreffelig.
Mvh Kristine :)
Svar
- 4. matmisjonen | 22/04/2012 kl. 08:21
  
  Så bra at bloggen falt i smak! Ja, det er hele egg. Egg og sukker piskes hvitt og ganske stivt. Så lenge det er godt blandet og litt luftig går det nok bra.
  
  Colamarinerte spareribs høres bra ut. Må prøves. Takk for tips!
  Svar
5. Magne D. Antonsen (VG) | 23/04/2012 kl. 14:29

Bra blogg!

Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett! Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg
Svar
- 6. matmisjonen | 23/04/2012 kl. 16:14
  
  Takker ;-D
  Svar
7. Eva | 23/04/2012 kl. 17:11

Denne må prøves. Interessant med ekte vaniljesmak. Skal lage som muffins. Blir nok kult :-)
Svar
- 8. matmisjonen | 23/04/2012 kl. 18:16
  
  Det blir nok veldig bra!
  Svar
9. Glenn | 23/04/2012 kl. 18:13

det så veldig godt ut, da skal jeg skrive ned oppskriften å lage den til kjerringa
Svar
- 10. matmisjonen | 23/04/2012 kl. 18:15
  
  Så hyggelig, da får du nok en stjerne i boka!
  Svar
11. Pernille | 23/04/2012 kl. 19:50

Hvor stor skal kake formen være (diameter)
Svar
- 12. matmisjonen | 23/04/2012 kl. 20:23
  
  Det kommer egentlig an på hvor høy du vil ha kaken, men jeg brukte en normal form på 26 cm i diameter.
  Svar
13. Veronica | 23/04/2012 kl. 20:54

Denne så nydelig ut! Skal absolutt prøves her i hus =)
Prøv gjerne med litt lime eller sitron i glasuren, det blir veldig friskt og godt ;)
Svar
- 14. matmisjonen | 23/04/2012 kl. 21:25
  
  Takk for godt tips!
  Svar
15. mona | 24/04/2012 kl. 08:27

Takk for fine oppskrifter, jeg liker bloggen din veldig godt. Pleier og ha en “god” kake på bordet 17 mai. I år velger jeg denne. Tusen takk
Svar
- 16. matmisjonen | 24/04/2012 kl. 09:23
  
  Så utrolig hyggelig å høre! Glad bloggen faller i smak.
  Svar
17. ElisesBakery | 24/04/2012 kl. 11:00

Mmm, den så jo bare nydelig ut.
Skal prøve den en dag : )
ElisesBakery
Svar
- 18. matmisjonen | 24/04/2012 kl. 11:53
  
  Så bra!
  Svar
19. Lena | 24/04/2012 kl. 16:44

Da var kaken i ovnen,venter i spenning;))Men allergisk mot valnøtter og tok noen mandler i stedet.
Svar
- 20. matmisjonen | 24/04/2012 kl. 17:06
  
  Det blir sikkert vel så godt. Du får gi referat. Kos deg!
  Svar
21. Anne | 24/04/2012 kl. 17:32

Dette så godt ut. Skal bake ! Det er altså ekte vaniljekrem i glasuren? Hvor mye?
Svar
- 22. matmisjonen | 24/04/2012 kl. 18:33
  
  Nei, ikke vaniljekrem, men kremostglasur med ekte vanilje (frø fra vaniljestang). Det er mye bedre enn vaniljesukker. Absolutt verdt å prøve!
  Svar
23. Lena | 24/04/2012 kl. 18:49

Den var knallgod ja,nye gulrotkaken her i hus;))
Svar
24. asbjørn | 25/04/2012 kl. 13:28

Skamdigg! Takk for oppskriften :D
Svar
25. Lesya | 30/04/2012 kl. 11:32

Den var veldig god! Brukte litt mindre sukker, og den ble passe søt og god!! Tusen takk!
Svar
- 26. matmisjonen | 30/04/2012 kl. 17:30
  
  Bare hyggelig! Glad den falt i smak.
  Svar
27. Sh | 28/07/2012 kl. 16:20

Hei jeg har nå kaken i ovnen og må spørre om det er meningen at den skal “blåse” seg så mye opp? Har av erfaring at slike kaker blir ødelagt og ender opp med å smuldre opp. Håper ikke det skjer med denne kaken. Har du noen forklaring?
Svar
- 28. matmisjonen | 29/07/2012 kl. 10:21
  
  Hmm… Det kan jeg ikke si at jeg har opplevd og jeg har bakt kaken mange ganger. Jeg er usikker på hva som kan være årsaken. Uansett er det viktig å ikke steke kaken for lenge, men jeg tror det skal godt gjøres at denne kaken blir tørr. Håper den smaker :-D
  Svar
29. Anette | 04/10/2012 kl. 07:09

Hei. Hvor stor er formen du bruker til denne kaken?
Svar
- 30. matmisjonen | 04/10/2012 kl. 07:50
  
  Den formen jeg brukte var 24 cm i diameter.
  
  Husk å bytt over til den nye bloggen – matmisjonen.no ;-D
  Svar