Sjokoladebrownies med bringebær - hurra!

På en regntung sommerdag som denne trenger vi sjokolade! Disse sjokoladebrowniesene er en skikkelig sjokoladebombe, men de friske bringebærene balanserer det fint ut. Del kaken i små biter, så får du heller ta to om du orker.

Sjokoladebrownies med bringebær

• 300 g usaltet smør
• 400 g mørk sjokolade
• 550 g sukker
• 6 egg
• 350 g hvetemel
• 125 g kakaopulver
• 1 ts bakepulver
• 200-300 g ferske bringebær

Smelt smør og sjokolade sammen i en gryte over svak varme. Pisk sammen sukker og egg. Visp inn sjokoladeblandingen. Tilsett mel, kakao og bakepulver og rør til alt er godt blandet. Kle en liten langpanne (25 x 35 cm, ev. litt større) med bakepapir og smør godt med smør. Hell i halvparten av røren og fordel den godt utover. Legg et lag bringebær utover og ha over resten av røren. Pass på at bringebærene er godt dekket. Stek i ovnen på 175 grader i ca. 1 time. Sjekk med en kakenål at kaken ikke er flytende i midten. Avkjøl i formen i 30 minutter før kaken løftes ut med bakepapiret og deles i biter med en varm kniv. Avkjøl helt, gjerne i kjøleskapet, før bitene flyttes over på et serveringsfat.

About these ads