Vanvittige gode vafler

På hytta lager vi alltid vafler ettersom vi ikke har vaffeljern hjemme. Det plukkes både bringebær og jordbær i hyttehagen som røres og spises på de nystekte vaffelplatene. Svigerfar lager også et fantastisk jordbærsyltetøy der han koker inn jordbær og sukker, og tykner det hele med litt siktet potetmel. Få ting smaker bedre i solen på svaberget. Vafler er også bra å lage når du har en del rester av diverse meieriprodukter. Både rømme, crème fraîche, melk og fløte kan blandes i. Ofte varieres vaffeloppskriften litt fra gang til gang, men dette er et veldig bra utgangspunkt. Disse vaflene smakte i hvert fall fantastisk!

Vafler

12-14 plater

• 2 egg
• 4 dl lettmelk
• 3 dl lettrømme
• 1,5 dl sukker
• 250 g hvetemel
• 100 g grahamsmel
• 1,5 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 150 g smeltet smør

Pisk sammen egg, melk og rømme. Tilsett resten av ingrediensene og bland til en jevn røre. La røren stå i 30 minutter. Stek vaffelplater i et vaffeljern til de er gylne. Avkjøl på rist.

PS! Når jeg satt og skrev denne posten måtte jeg rett og slett lage opp en batch vaffelrøre til fordi jeg fikk så lyst på mer.

About these ads