Innlegg lagret under ‘Nyheter’

Eple- og hasselnøttchutney + en liten oppdatering

Matmisjonen er i siget. Det strømmer på med jobber og en hel bok skal fotograferes, oppskrifter justeres og tekster finleses. Jeg skal gjøre mitt beste for å holde det gående her på bloggen, men oppdateringene blir nok ikke like hyppige akkurat nå i mars. Snart skal dere også få møte de små «matmisjonærene» fantastiske Commando Group har illustrert for meg. De dukker opp i den nye profilen til Matmisjonen og på headern til bloggen når den lanseres med ny design ganske snart. Ellers har jeg akkurat jobbet med et nytt og spennende produkt som lanseres nærmere sommeren (kommer mer om det da), og i den forbindelse utviklet jeg noen oppskrifter. Denne eple- og hasselnøttchutnyen er perfekt følge til svinefilet eller til en god ost. Følg gjerne Matmisjonen på Facebook for andre oppdateringer og nyheter.

Eple- og hasselnøttchutney

  • 0,5 dl eplesidereddik
  • 2 epler, uten skall og kjerner, i små terninger
  • 2 ss sukker
  • 2 ts honning
  • 75 g hasselnøtter, grovhakkede
  • 1 ts smør

Ha eddik, epler, sukker og honning i en gryte og kok opp. La småkoke til eplene er myke og det meste av væsken er absorbert. Rør inn nøtter og smør, og server til svinekjøtt eller gode oster.

08/03/2012 at 08:20 Legg igjen en kommentar

Forsmak ga mersmak!

Vi var langt fra de eneste som tok turen til Forsmak 2012 på Vulkan. Hvis helgens besøkstall gjenspeiler hvordan det blir når Mathallen Oslo åpner i oktober, er det jo fantastisk. Spørsmålet er om publikum er villige til å betale prisen. Jeg håper det. Det er ikke tvil om at det å handle mat i et sånt miljø, gir en stor merverdi. Jeg kommer i hvert fall tilbake. Denne helgen bød Bondens marked på hele 50 boder, det var kokkekurs for barn, ølkurs for voksne, utstillinger og faglige innlegg fra scenen, i tillegg til masse deilig mat og drikke. Vi hadde med barna, og det var trangt og kaotisk, men vi fikk smakt på både porkbuns og sveler. Ja, så da ble vi glade.

Forsmak ga mersmak!

Les mer om Mathallen her og følg dem på Facebook for oppdateringer.

04/03/2012 at 20:16 Legg igjen en kommentar

Matmisjonen lager film!

Sammen med min fantastiske samboer som er AD og grafisk designer, har jeg begynt å pusle litt med film. Jeg kjøpte meg jo et nytt kamera for litt siden, Nikon D7000, og da kan jeg jo plutselig filme også. På Matmerk sin flotte blogg, Stolt mat, ligger nå vårt første forsøk ute. Filmen viser deg hvordan du enkelt kan tilberede andebryst fra Holte gård. Hypp på å se film og prøve deg på andebryst? Sjekke ut filmen her, og få oppskriften på stoltmat.no.

 

I samarbeid med den flinke fotografen Synøve Dreyer har vi laget enda en film. Den har premiere på bloggen om en liten stund. Gled dere!

01/03/2012 at 11:38 4 kommentarer

Jeg fant, jeg fant… Amalfi-sitroner

I går kom jeg over disse vakre Amalfi-sitronene (sfusato amalfitano) hos Ultra på Sandvika storsenter. Jeg skulle ikke kjøpe sitroner, men klarte jo ikke å motstå disse italienske skattene. Disse sitronene er saftigere, søtere og har en mer intens aroma enn noen andre sitroner. De vokser langs Amalfi-kysten, sørvest for Napoli, og det tykke skallet brukes til den lokale spesialiteten, limoncello. Foreløpig pynter de bare opp på kjøkkenbenken mens jeg tenker på hva jeg skal bruke dem til. Resultatet for dere nok se her om litt.

Bildet er tatt med min iPhone. Sitronene er så flotte at de blir fine uansett.

08/01/2012 at 12:12 4 kommentarer

Matmisjonen… mer enn en blogg

Litt skryt må til! For tiden er det mer enn nok å gjøre i mitt lille enkeltmannsforetak. Blant annet kan du se en julesak jeg har gjort i den nyeste utgaven av Studio. Her får du en alternativ julemeny med masse gode smaker! Løp og kjøp!

Ellers er nettstedet økologisk.no blitt nytt. Her kan du lese mitt lille intervju med Hans fra Finstad Gård Rosnes der han snakker om økologiske rotgrønnsaker. «The nordic root» er en av de store trendene ute i Europa. I tillegg kan du få masse informasjon om økologisk mat og om hvorfor du burde kjøpe og spise økologisk. Kult nettsted som bare kommer til å bli enda bedre når de får kjørt seg inn litt. Følg med!

Ellers skrives det på diverse prosjekter innimellom julebord, pepperkakebaking og andre forsøk på juleforberedelser. Mitt første halvår som frilanser igjen, kan sies å være en suksess. Det føles bra sånn på tampen av året, og med kunder som Cappelen Damm, Matmerk, Oikos, Schibsted Forlag og Egmont Hjemme Mortensen, ser 2012 ut til å bli bra det også. Hurra!

19/12/2011 at 08:45 Legg igjen en kommentar

Matmisjonen er egentlig en bok… i hvert fall snart.

Champagneskål!

Lenge før jeg startet denne bloggen, var Matmisjonen et bokprosjekt. Boken Matmisjonen skal skrives ved hjelp av 10 andre bloggere, og kommer ut i september neste år om alt går etter planen. I dag ble kontrakt med forlaget underskrevet og prosjektet er allerede godt i gang. Jeg vil ikke si noe om innholdet enda, men jeg er sikker på at boken vil falle i smak for alle leserne av denne bloggen. Dette er utrolig spennende og ganske skummelt, men mest av alt veldig, veldig gøy.

28/11/2011 at 12:40 Legg igjen en kommentar

Mellom bakkar og berg – boklansering

I går inviterte Versal Forlag til boklanseringsseminar i forbindelse med den flotte kokeboken Mellom bakkar og berg. Boken tar for seg de beste råvarene landet vårt har å by på, og serverer både historie og oppskrifter. Kristin Hoves bok er blitt en flott reise gjennom vårt langstrakte land, en gourmetreise i gode smaker og lidenskapelige småskalaprodusenter.

Kvelden begynte med at Kristin selv fortalte hvordan boken ble til, før Egil Smith-Meyer fra Tingvollost og Morten Bragdøe fra Randesund Planteskole satte stemningen med originale foredrag om osteproduksjon og planteliv. Veldig inspirerende og motiverende. Ja til småskala, skikkelig håndtverk og rene råvarer! Senere fikk vi smake noen av de fantastiske råvarene presentert i boken. Utrolig godt!

Er du interessert i norsk mat og gode smaker er denne boken et absolutt must.

18/11/2011 at 09:36 Legg igjen en kommentar

Nå er det jul igjen…

I dag er julenummeret av Maison Mat & Vin ute i butikken. Det flotte magasinet er spekket med lekker julemat, gode drikketips, spennende gaveforslag, originale ideer og intervjuer med fine folk. Matmisjonen har bidratt med en julematsak, «En munnfull jul». Løp og kjøp, og server julens smaker som fingermat.

14/11/2011 at 07:18 Legg igjen en kommentar

Kveldens vin – Keller Riesling Von der Fels Trocken 2010

Jeg er en riesling-junkie. Jeg elsker den syrlige og fruktige kombinasjonen. Jeg elsker tørrheten og jeg elsker sødmen. Det er litt som smågodt. Jeg skal ikke kaste meg ut i noen dyp analyse av denne rieslingen fra fantastiske Keller (det kan du heller lese her og her av folk som kan det bedre), men vil bare tipse om at den er veldig god. Den er på utvalgte pol nå og jeg har på følelsen at den går fort unna. Ja, så kjøp den du også, men pass på at det er noen flasker igjen til meg.

Keller Riesling Von der Fels Trocken 2010, Rheinhessen/Tyskland, varenr. 4357701, kr 220.

11/11/2011 at 13:08 Legg igjen en kommentar

Matmisjonen sprer matglede i to flotte magasiner

I dag dukket det opp to magasiner i salg med saker jeg har skrevet/laget! Matmisjonen har nemlig feiret Halloween opptil flere ganger allerede. I det nye interiørmagasinet Studio har jeg laget oppskriftene og maten i matsaken. Temaet er Halloweenfest for voksne og du får servert rotgrønnsakschips og bloody mary, gresskarsuppe, østers, hoisinbraisert lammeskank, oster med knallgodt knekkebrød og en fantastisk sjokoladekake laget med guinness. Studio er Norges første interiørblad for «small space living» og er absolutt verdt å sjekke ut.

Hos min gamle oppdragsgiver, flotte Maison Mat & Vin, har jeg et par saker på trykk. Sammen med AD Gry laget jeg årets Halloween-sak med masse godt knask! Drageblog, min berømte gulrotsuppe, knafritt grytebrød med gresskar, karamellpopcorn, marengsspøkelser, krydderkarameller, amerikansk ostekake med gresskar og Grys fantastiske sjokoladekakepops! Du kan også lese om turen min til Modena i Italia og lære alt om balsamicoproduksjon. Løp og kjøp!

Jeg kan også nevne at mine to studiokollegaer har saker på trykk i dette nummeret av Mat & Vin. Lekkermunn har vært i Marokko og Synøve har fotografert flere saker. For en gjeng!

10/10/2011 at 18:43 2 kommentarer

Eldre innlegg Nyere innlegg


Skriv inn e-postadressen din hvis du vil følge denne bloggen og ønsker å motta oppdateringer på e-post.

Matbloggtoppen

Matmisjonen på Twitter

Kategorier


Følg med

Få nye innlegg levert til din innboks.

Bli med 205 andre følgere