Suppe – lett som en plett!

26/08/2011 at 08:20 Legg igjen en kommentar

Ikke la deg lure av den pene porselenstallerkenen. Suppe er enkel hverdagsmat. Det er også en fin måte å bruke opp grønnsaker som er blitt liggende litt lenge i kjøleskapet. Suppe smaker nemlig vel så godt laget på litt dvaske grønnsaker. Prinsippet er det samme om du lager blomkål-, gulrot-, brokkoli-, gresskar- eller potet og purresuppe. Du koker grønnsaker (og evt. urter) møre i kraft (evt. tilsatt litt melk) og kjører det hele med en stavmikser. Og vips! Suppe laget fra bunnen av.

Blomkålsuppe med løpstikke

  • 2 ss rapsolje
  • 2 ss smør
  • 1 gul løk, hakket
  • 2 gulrøtter, i biter
  • 2 små blomkål, i biter
  • 1 bitteliten bunt løpstikke (evt. bladpersille), grovhakket
  • 1,2 l vann
  • 1,5 dl melk
  • 2 terninger hønsebuljong, økologisk fra Knorr
  • litt nykvernet pepper
  • evt. sprøstekt bacon til servering

Fres løk og gulrot i olje og smør i en trykkoker eller vanlig gryte til løken er myk.  Ha i blomkål, løpstikke, vann, melk og buljongterninger. Rør godt og kok opp. Kok under press i trykkokeren i ca. 10 minutter eller under lokk i vanlig gryte i 20-30 minutter. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Server med sprøstekt bacon og brød til.

Entry filed under: suppe. Tags: .

Ikke akkurat Hollywood, men ganske nære… Matmisjonen på tur – et cateringoppdrag

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Skriv inn e-postadressen din hvis du vil følge denne bloggen og ønsker å motta oppdateringer på e-post.

Matmisjonen på Facebook

Matbloggtoppen

Matmisjonen på Twitter

Kategorier


%d bloggers like this: