Bare barnemat – Kylling- og laksespyd på menyen

27/02/2012 at 13:40 3 kommentarer

I dag har du forhåpentligvis planlagt en kjøttfri middag, men hva med å la barna bestemme i morgen? Hjemme hos oss har vi aldri laget veldig barnetilpasset mat. Alle spiser den samme maten, og det er opp til den som lager maten hva det skal være. Det eneste vi modererer noe, er chilimengden, men selv 10-åringen begynner å tåle ganske hot mat. Vi serverer alltid mye grønnsaker, og det hender absolutt at noe av det blir liggende igjen på tallerkenen, men de smaker og ingen har noen forutinntatte holdninger til hva de liker og ikke liker. Noen ganger er det da ekstra gøy å overraske dem med mat på deres premisser. Denne enkle pastasalaten får de innimellom med seg i matpakka, og her har jeg tilført både kylling- og laksespyd slik at det kan passere som en skikkelig middag. Du kan selvsagt velge kjøtt ELLER fisk. Tror så absolutt denne retten vil falle i smak for barn i alle aldre.

Kylling- og laksespyd med pastasalat

  • 1-2 kyllingbryst (økologiske kyllingbryst er på ca. 500 g per stk. Jeg fant økologisk kyllingbryst fra Nordgård på Rema. Da blir jeg glad.)
  • 400-600 g laksefilet
  • 1-2 pakker bacon i skiver
  • f.eks. lime, sitron, sesamolje, soya og flytende honning til marinering
  • salt og pepper
  • 200-300 g pastaskruer (Jeg fant også økologiske speltskruer fra Helios på Rema), kokte
  • 2 gulrøtter, i små terninger
  • 1 pakke sukkererter (snaps), i biter
  • 1 hjertesalat, i fine strimler
  • 1 pakke søte cherrytomater
  • sitronsaft
  • god olivenolje
  • 1 håndfull revet fersk parmesan

Del kylling og laks i tynne, lange strimler. Tvinn hver strimmel med en skive bacon og træ dem på trespyd. Skvis litt sitronsaft over kyllingspydene og drypp med soya og honning, og skvis litt limesaft over laksespydene og drypp over litt sesamolje. Dryss med salt og pepper. Stek spydene i en stekepanne med litt smør på høy varme. Målet er at baconet skal bli sprøtt uten at fisken eller kyllingen blir tørr. Snu spydene hele tiden og stek godt på alle sider. La dem hvile 10-15 minutter før servering.

Bland sammen pastaskruer, gulrøtter, sukkerterter, salat og tomater. Skvis litt sitronsaft over og ha på litt god olivenolje. Smak til med salt og pepper, og rør inn parmesan til slutt. Server salaten med spydene på toppen.

Entry filed under: Oppskrifter. Tags: .

Formkake med sitron – tøffere enn du tror Matmisjonen lager film!

3 kommentarer Add your own

  • 1. susannekaluza  |  27/02/2012, kl. 14:12

    Nam, det hørtes digg ut! Hos oss er det kjøttfritt de fleste dager, men skal prøve den med quornfileter med sitronsaft soya og honning!

    Svar
    • 2. matmisjonen  |  27/02/2012, kl. 14:54

      God idé! Her er det mange muligheter. Mat på pinne er gøy uansett.

      Svar
  • 3. swimzy  |  27/02/2012, kl. 14:47

    Åhh dette ser utrolig lekkert ut :)

    Svar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Skriv inn e-postadressen din hvis du vil følge denne bloggen og ønsker å motta oppdateringer på e-post.

Matmisjonen på Facebook

Matbloggtoppen

Matmisjonen på Twitter

Kategorier


%d bloggers like this: